Antakya Kömbe Kurabiye

Malzemeleri

* 2,5 kg Un
* 750 gr Tereyağı
* 800 gr Pudra Şekeri
* 1 Küçük Paket Mezeki (Damla) Sakızı
* Mahlep
* Cevziltıyb(bir çeşit baharat)
* 100 gr. Susam
* 1 Çay Bardağı Süt
* 1 Çay Kaşığı Ucu ile Toz Korbonat

Yapılışı

Yağ, süt ve şeker kenarlı bir kapta elle iyice karıştırılır. İçine dövülmüş mahlep, cevziltıyb, mezeki, tuz, karbonat ve süt konup unla beraber çok iyi yoğrulur. Elde edilen kulak memesi yumuşaklığındaki hamur yarım saat dinlendirilir. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak susama batırılıp özel kalıbıyla şekillendirilir. Orta sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.